Az egész Lacanche-ban kezdődött
A prémium kategóriás tűzhelyek – franciául Pianos Gastronomes – mögötti történet Lacanche-ban játszódik, egy kis burgundi faluban, ahol az erdőfoltok harmonikusan keverednek a szőlővel. Már a középkorban a vasérc jelenléte a talajban meghatározta a falu sorsát, elősegítve az öntödék kialakulását.1763-ban Jean Baptiste de Richard de Curtil, a helyszín tulajdonosa új kovácsművet és nagyolvasztót építtetett.A falu fémipari sorsa megpecsételődött, és 1796-ban Jacques Etienne Caumartin vette át az ingatlant.
Az Első Francia Birodalmat követő időszakban mélyen bekapcsolódott a helyi közösség életébe, 1817-ben a Côte-d’Or megye helyettesévé választották, képviselve azt a francia nemzetgyűlésben. A felesége fokozatosan átvette az irányítást a gyeplőt a helyszínen, és 1825-ben Franciaország első női vasmestere lett. A Lacanche Foundry gyártotta az első „fourneaux potagers” – kőmelegítő kemencéket –, valamint széles választékot öntöttvas áruk és edényekből.
A 19. század második felében a cég termékeinek minőségével és szakértelmével szerzett hírnevet az öntödei és zománcozó szakmában.
A sütőktől a tűzhelyekig
Amíg Antonin Carême, Auguste Escoffier és követőik azzal voltak elfoglalva,hogy a francia gasztronómiát a világ irigységévé tegyék. A Lacanche a sütők és konyhai tűzhelyek gyártásának egyik fő központjává vált Franciaországban.
A 20. század végéhez közeledve a cég tevékenysége az iparági fejlesztéseknek köszönhetően új trendek felé fordult. A Lacanche megszerezte státuszát a professzionális szakácsoknak szánt prémium nagyméretű konyhai berendezések specialistájaként, megalkotójaként és gyártójaként.
A konyhai eszköz, amely minden gasztronómiai szeszélyt képes kielégíteni, az ínyencektől az ünnepeken át a hétköznapokig, a Lacanche tűzhely most központi szerepet tölt be a konyhában.
Minden modell – Cluny, Chassagne, Chambertin stb.– a finom ételek közötti szövetségre emlékeztetés a burgundi grand crus, és tükrözik az építő vasmesterek szakértelmét és szigorú szabványait a Lacanche márka hírnevét
Ügyesen hangszerelt gyártás
Közvetlenül a csúcsszakácsok által használt tűzhelyek ihlette, a Lacanche termékcsalád tűzhelyei a minőség és a kreatív kialakítás, valamint technológiailag egyre kifinomultabbak.A házon belüli gyártás lehetővé teszi a vállalat számára, hogy szorosan őrizze üzleti titkait és hagyományos kézművességét.
Semmi sem pótolhatja az emberi szakértelem gyakorlott szemét és kezét, ezért a Lacanche egyedileg készíti és manuálisan szereli össze prémium kategóriás tűzhelyeit.
A főzőlapok azonos módon, egyenként, rozsdamentes acélból készülnek, minden lépésnél nagy figyelmet fordítva a különböző alkatrészek gyártására.
Esztétika és teljesítmény
A kiváló minőségük miatt kiválasztott anyagokból és alkatrészekből tervezett és gyártott Lacanche prémium kategóriájú tűzhelyek az iparág egészében mércévé váltak. Teljesítményüket és megbízhatóságukat professzionális minősítéssel ismerik el.
Acél, öntöttvas, sárgaréz, réz, zománc – A harmonikus kialakítás kiegészíti ezeknek a nemes és robusztus anyagoknak a teljesítményét. Egyedülálló elegancia, sokszínűséggel párosulva zománcozott díszítő színekből
Páratlan zománcszínek gazdag palettája
Az intenzív és ragyogó színekben pompázó minőségi üvegzománcozás Lacanche specialitás. A 24 exkluzív árnyalat tartóssá, tartóssá és könnyen karbantarthatóvá tétele – elemeka jellegzetes Lacanche stílus – két-három réteg zománcot visznek fel, majd a darabot nagyon magas hőmérsékleten (850 ° -on) égetik.A minőségi üvegzománcozás intenzív és világító színekben a
Lacanche különlegessége. A 24 exkluzív árnyalat tartóssá és könnyen karbantarthatóvá tétele – elemek a jellegzetes Lacanche-stílus – két-három réteg zománcot viszünk fel, majd a darabot nagyon magas hőmérsékleten (850°) égetjük ki.
Te vagy a séf
A hagyományt és az innovációt ötvöző Lacanche prémium termékcsalád tűzhelyei kiállták az idő próbáját.A biztonság, az energiateljesítmény és a hőhatékonyság tekintetében a legújabb technológiával felszerelve egyben a modern életstílus jelképei is.
Elegáns, klasszikus dizájnjukkal időtálló Lacanche termékcsalád tűzhelyei természetesen illeszkednek minden konyha szívébe, legyen szó akár falhoz, akár két elem közé, akár egy páraelszívó alatti sziget egy részéből.
Stílus, méretek, színek, funkciók – minden igényt kielégítenek.
Minden egyedi egységet rendelésre készítünk, egyedi tervezés szerint építünk, a lehetőségek széles skálájából kigondolva. Megannyi főzési, kiegészítő és befejezési lehetőség a Lacanche-hoz!
A gáz varázsa
A gasztronómiai konyha szinonimája, a nyílt lángú főzés továbbra is a szakácsok előnyben részesített módszere, akik élvezik az ezzel járó nagy teljesítményt és könnyű használatot.A gázégők számos előnnyel járnak. Alkalmasakminden típusú edényhez és serpenyőhöz, és a lánghő egy pillantással értékelhető és azonnal beállíthatóa főzőedény méretéről és a főzési folyamatról.A Lacanche prémium kategóriájú tűzhelyek különböző fűtési teljesítményű (1,5-5 kW) gázlángégőkkel vannak felszerelve.Ezek az önstabilizált lángégők nagyon alacsony párolási beállítással és nagy hőteljesítménnyel rendelkeznek a gyors perzselés érdekében.Elektromos gyújtással és hőelem biztonsági rendszerrel vannak felszerelve.Intelligens elrendezésük lehetővé teszi főzőedények, serpenyők, serpenyők és nagyméretű öntöttvas edények használatát– akár 40 cm átmérőjű az 5 kW-os égő felett.
A pároló tányér
Ez a zománcozott öntöttvas főzőfelület, fűtött egy nagy teljesítményű gázégő (5 kW)
egyenletesen halmoz fel és tárolja a hőt teljes felületén.Az egyenletes hőmérséklet-gradiensnek
köszönhetően a főzés és a párolás finomhangolható,
hogy az aromák lassan alakuljanak ki, anélkül,
hogy leragadnak vagy megégnek.A tartozékként kínált rozsdamentes acél burkolat lehetővé teszi a párolólap munkafelületként való használatát a főzőlap közepén
Fedezze fel újra a grillezés örömét
A Lacanche grillek lehetővé teszik, hogy sugárzó hővel főzzön,
nem érintkezik közvetlenül a hőforrással, ami azt jelenti,
hogy a hús, hal sütésekor minden íz bezáródik vagy kagyló.
A grill innovatív kialakítása lehetővé teszi a húsok és halak egyenletes sütését, valamint a gyors és egészséges főzést, köszönhetően a főzőlevet felfogó rendszernek. Ez a grill gáz és elektromos változatban is elérhető.
A villamos energia ereje
Azok számára, akik előnyben részesítik az elektromos
megoldásokat, a sugárzó vagy indukciós gyűrűs főzőlapok
gyors felfűtést és egyszerű karbantartást kínálnak.
Az indukció pontossága
A precíz és reaktív indukciós főzőlapok különösen hatékonyak. Az indukció hihetetlenül pontos hőmérséklet szabályozást tesz lehetővé.
Ideális gyors pirításhoz vagy lassú sütéshez.
További jelentős előny, hogy csak a főzőedénnyel érintkező terület képes a hőmérséklet növelésére. Így az érintetlen felület hűvös marad. Az indukciós főzőlapok forgatható vezérlőgombokkal és digitális teljesítmény-kijelzővel vannak felszerelve.
A sugárzó hő teljesítménye
Az elektromos főzőlap új generációja – egyszerű, nagyon megbízható és hatékony, üvegkerámia alá helyezett sugárzó hővel – átadja a hőt infravörös sugárzással a fenti főzőedénybe.
A rácslemez – az „à la plancha”
Ez a krómacélból készült sima főzőfelület lehetővé teszi a közvetlen érintkezésű perzselést, gyakorlatilag hozzáadott zsír vagy zsír nélkül. Bármit főzhet rajta – szeletelt zöldségeket, halat, kagylót, húst, sőt libamáj szeleteket is.Gyors, egészséges főzési módszer, amely megőrzi az étel ízét.Használható párolásra vagy egy edény melegen tartására is, ha szeretné
A gőz finomsága
A multicooker gőzfőzőként vagy kazánként használható zöldségek és tészták főzésére, vagy akár bain-marie-ként is.
A gőzölés lehetővé teszi az ételek gyorsabb elkészítését, miközben megőrzi tápértékét és eredeti ízét.
Ez a módszer különösen ajánlott bizonyos zöldségek, halak és fehér húsok főzéséhez.
A gőzfőzés lehetővé teszi az előre elkészített ételek újramelegítését és hőmérsékletének fenntartását is.
Süssük biztonságosan
Az 5 literes kapacitású olajsütő és a 3 kW kombinált teljesítményt továbbító fűtőelemek kiváló főzési eredményeket biztosítanak.
Hűvös zónával, biztonsági termosztáttal és nagy emulziós zónával is rendelkezik a biztonságos működés érdekében.
Az olajsütő operatív része, amely fűtőelemből, valamint vezérlő- és biztonsági alkatrészekből áll, sorrendben levehető a tisztítás és karbantartás megkönnyítése érdekében.
Kályhák, amelyek minden követelménynek megfelelnek
Sütők
Családi étkezésekhez és nagy rendezvényekhez a Lacanche gondoskodik Önről.
Különböző kapacitású sütők állnak rendelkezésre, és a legfeljebb három különböző főzési mód kombinálása: gáz, pörköléshez és a fedélzeti kemence hatásának előnyben részesítéséhez, ahol az ételt melegítik alulról; elektromos, a pontosság érdekében; Konvekció, a gyors hőmérséklet-felépülés és a hőegyenletesség érdekében főzés és sütés közben. Az elektromos többfunkciós sütő két főzési módot kínál,statikus és konvekciós.
A Lacanche főzőszekrény sütők különösen hatékonyak. Tervezésük, valamint az építésükhöz használt anyagok jellege lehetővé teszi a gyors hőmérséklet-felépülés és a magas hőtehetetlenség érdekében, ami egyenletesebb főzést és sütést tesz lehetővé.
Mindig is az öko-designban gondolkodott, Lacanche úgy döntött, hogy hagyományos tisztításhoz a mérgező füstök kibocsátásának elkerülése és az elektromos alkatrészek hosszú élettartamának elősegítése érdekében.
Ezért a sütő falai saválló üvegzománc bevonattal vannak ellátva, és eltávolítható zománcozott állványokkal vannak felszerelve
Melegítő szekrény
Az alacsony hőmérsékletű főzési képessége miatt értékelik, amely az ételeket gyengéden és lédúsan tartja, és az ételek melegen tartására is használható vagy tányérmelegítőként
